Salade de tomate
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Salade Tomate
Rated 5.0 stars by 1 users
Auteur
amine Laabi
Portions
3
Ingrédients
- 1 jaune d’oeuf
- 15 ml (1 c. . soupe) de moutarde de Dijon
- Le jus de . citron
- 15 ml (1 c. . soupe) de vinaigre de vin rouge
- 5 gousses d’ail confit (voir p. 22)
- 20 ml (4 c. . th.) de ma harissa (voir p. 21)
- Une pinc.e de sel
- Une pinc.e de paprika fum.
- 375 ml (1 . tasse) d’huile v.g.tale
- 15 ml (1 c. . soupe) d’eau froide (facultatif )
Instructions
Au robot culinaire, mixer le jaune d’oeuf,
la moutarde, le jus de citron, le vinaigre,
l’ail confit, la harissa, le sel et le paprika.
Ajouter l’huile v.g.tale graduellement et
mixer jusqu’. l’obtention d’une texture
cr.meuse et homog.ne.
Au besoin, ajouter
l’eau froide pour d.lier la mayonnaise.
Verser dans un ou plusieurs pots.
La mayo harissa se conserve 5 jours au frigo.